贝墩镇，位于河源市和平县东部。东谈主们第一次意志到贝墩镇，每每王人是从一条小小的腐竹启动。腐竹虽小，但贝墩镇的腐竹产业并不小。腐竹产业是贝墩镇的主导产业，产业范围约 11200吨产量，产值高达3.5亿元，贝墩镇可谓名副其实的“腐竹之乡”。

贝墩腐竹，香飘六百余载

和平县多地有产腐竹，其中贝墩镇的腐竹出产历史最为悠久。据古县志纪录，贝墩镇的腐竹工夫传承于今已有600余载。“明初有客自嘉应府迁沸墩而兴，多渡口顺江而下惠州、广州，或由脚夫而北至赣州府”，清末至民国时刻，贝墩镇有一支数目可不雅的脚夫队伍，他们或是挑盐上江西，或是挑米到兴宁，借助那些脚夫，贝墩腐竹得以远销江西及梅州兴宁一带。此外，贝墩境内有东江的一级支流——鱼潭江，借助船运，贝墩腐竹还远销惠州、东莞、广州及东南亚一带。

一启动，贝墩镇出产的腐竹只在腹地自产自销，自后因为贝墩出产的腐竹色香味俱佳，取得了商场的一致好评，贝墩腐竹销量迟缓走俏。到了民国十年，贝墩镇村民会在家里支起数口铁锅，作念起了家庭作坊式的腐竹生意。村民们每天早晨4点起床，一直连络清贫到晚上7点，历经“选豆，脱壳、洗豆、浸豆、打浆、隔渣、拧浆、煮浆、起皮、挂晾、干燥”等十几谈工序，为了保证口感，贝墩东谈主衔命古法工艺，制成的腐竹具有光芒金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等特色。

产业园加抓，承诺新活力

如今，贝墩镇的腐竹也曾誉满省表里，成为广东最知名的土特产之一。2012 年以来，贝墩竖立“生态引颈，农旅谄谀”的发展理念，以腐竹产业为主打产业，直于当天，贝墩镇的腐竹工艺也曾在全县落地吐花，小小的腐竹也作念成了亿元产业，甚而飞出洋门，远销外洋。现在，贝墩已初步酿成大豆扶植、腐竹精好意思加工、生意洞开、安静文化旅游有机交融的发展花式，告捷打响了贝墩腐竹品牌，使腐竹成为千门万户奔康致富的“黄金产业”。限度到2020年底，贝墩镇从事大豆扶植、腐竹加工农户多达2850户，干系企业、互助社、加工场及家庭农场170多家。

2012年，贝墩镇被河源市科技局评为河源市技术翻新专科镇，2018年被认定为广东省技术翻新专科镇，2019年被认定为省级“一村一品、一镇一业”专科镇——腐竹专科镇，2021年11月入选第十一批天下“一村一品”示范村镇名单。

昨年6月，和平县腐竹省级当代农业产业园获批建筑，建筑范围涵盖大坝镇、阳明镇、合水镇、贝墩镇等4个镇，贝墩镇辖区内的广东省要点农业龙头企业——广东滋润食物有限公司，以及河源市农业龙头企业——和平县山川农家食物有限公司为腐竹产业园实檀越体。按照推测，贝墩镇是大豆示范扶植区和腐竹精好意思加工区，将不时数百年的历史处事，传承古法工艺，推动农村一二三产业交融发展，擢升贝墩腐竹产业富民兴村带行动用，把和平腐竹品牌作念大作念强。

广东滋润食物有限公司腐竹出产车间

现在，贝墩镇腐竹产业电子商务、安静体验、文化传承、生态修养等农村一二三产业深度交融的新产业新业态也有了快速发展。一是大豆程序化扶植不断完善。在产业园的辅助下，贝墩镇大豆的扶植范围也迟缓高涨；二是腐竹加工业茁壮发展。贝墩镇与省表里科研院所和高校纠合，积极开展科技翻新和程序化加工引导，同期积极发展腹地企业和互助社；三是农旅交融激动恶果初显。“贝墩镇”镇名由来于“贝墩温泉”，持久以来，贝墩镇温泉资源丰富，镇政府将温泉资源与腐竹加工产业整合，使得特色农业与生态旅游辱骂分明；四是品牌建筑和农村电子商务健康发展。贝墩镇积极探索和翻新腐竹互联网营销实践新模式，松弛实践腐竹区域品牌，并积极与院校、电商、协会等组织开展面向农村专科互助社和创业后生开展手段培训。

打造农村产业交融发展示范区

比年来，贝墩镇牢牢围绕乡村振兴、大豆振兴和北豆南移策略，抓续深切农业供给侧结构性阅兵，不断擢升大豆程序化、当代化水平，让农业更有远景、农民更有盼头。现在，贝墩镇也曾构建“大豆扶植—加工—品牌—洞开—销售—安静服务”竣工产业链，通过建筑“腐竹精好意思加工”特色产业积聚区，将贝墩镇打造为天下知名的腐竹之乡、农村产业交融发展示范区。

建筑天下知名的腐竹之乡。一方面，贝墩镇将要点布局平地大豆的扶植和不雅赏安静示范区，主要以大豆特色扶植基地、公园绿地为主，依托近况当然山体、河活水系及自然温泉资源，打造以大豆体验不雅光为主题的旅游谷， 谄谀“温泉小镇”等文化旅游花式，加强旅游业眩惑力，进一步擢升腐竹品牌知名。另一方面，贝墩镇将要点布局农居品加工商贸区，以腐竹加工等特色农居品展示商贸区、加工园区，强化场合特色品牌，汇离合步的加处事坊，打造腐竹特色加工产业积聚区。

建筑农村产业交融发展示范区。为了推动农村产业交融发展，推崇腐竹产业积聚上风，贝墩镇将通过壮大腐竹等农居品加工、商贸物流、安静旅游等特色产业，积极蔓延产业链，将农居品加工业、农业出产生计服务业向农业蔓延，促进农业产业链各步调雅致谄谀，提高腐竹附加值。此外，贝墩镇还将通过农业产业化龙头企业和农居品加工领军企业带动大豆等农居品加工原料基地建筑，加工副产物概括运用轮回种养模式建筑，发展农业范围策动，并通过农业与旅游业的功能互补，打造郊野旅游业、乡村旅游业、安静农业等花式。

【撰文】陈坚升

【开头】南边农村报