“迎接来到我的宇宙，我是今天的相识东谈主——证据员桃子。”上海兴业太古汇二楼，记者存放好随身物品，手拿一根盲杖，侍从盲东谈主咖啡师桃子（真名张之雯）参加一家“看不见”的咖啡店。

从考虑、筹画到携带、制作咖啡，这家店的多个方针步伐由6名视障东谈主士完成。最卓绝的是，这家店尝试勾引健全东谈主用不同的形貌体验宇宙，店铺的主题即是“在昏黑中享用一杯咖啡”。

“顺着我声息的标的，逐渐来，不着急。”桃子的声息平和坚毅，在她的饱读动携带下，4名主顾一齐在店铺中穿行。

店内天然一派暗澹，但筹画者在声息元素高低足了功夫。耳边时时时传来风吹树叶的声息，波浪拍打岩石的声息，还有雷鸣暴雨的声息，仿佛时而穿梭热带雨林，时而散步海边。

“到座位了。”在桃子的声息携带和盲杖的匡助下，主顾终于坐下，恭候回味咖啡。不一刹，由盲东谈主咖啡师殷天保制作的咖啡便被端上了桌，咖啡和甜点的香气扑鼻而来。

“今天咱们为群众准备了两款特调咖啡，一冷一热，主题是‘上海的童年回忆’，群众不错猜一猜有哪些滋味。”桃子说完，宾客们便摸索着端起咖啡，翻开直饮口，泛泛习觉得常的行为，当下每一步王人戒备翼翼、充满期待。

“冷的这杯有股盐汽水的滋味，让东谈主想起童年的夏天。”“热的这杯无意大白兔奶糖的滋味。”主顾们相互考虑着，由一杯咖啡畅聊起童年的故事。主顾尤曼玉说：“今天第一次在意到冰块碰撞以及咖啡从喉咙滑落的声息，卓绝奥妙。”

在试生意时，伴计发现，有主顾容易把咖啡洒出来，团队随机作出退换，替换上更易操作的杯盖，在服务经过中也加强了携带和辅导。伴计还会随身捎带纸巾和吸管，有宾客提倡条目时，不错立即提供。为了将店铺筹画得更合理，筹画东谈主陈想颖前期用手摸清场地的每一处细节，接着在头脑中构想了2个多月，才变成了如今的布局。“有许多细节，咱们反复打磨才定下。”陈想颖说，“比如场地中，咖啡师传递咖啡时要用手拉着推车走，而不是推着推车走，这么推车就不会撞到主顾了。”

与此同期，为保险餐饮卫生，咖啡店设定了严格的操作经过。这家店铺的创举东谈主王湉先容，清洁是咖啡制作经过中的固定行为，也即是说，即使台面很干净，盲东谈主咖啡师如故会擦一遍。店里还有别称健全东谈主作念一些辅助责任，实时清算打扫餐桌、椅子、大地等。此外，门店里有许多红外录像头，随时有职工“云巡店”，如有问题会辅导场内责任主谈主员实时处理，确保卫生和安全。

摸黑喝咖啡，这一方针理念特殊新颖，但如何摒除安全隐患？上海消防和市集监管部门并莫得“一刀切”，阻挠这家店铺开业，而是派专科团队全程参与店铺的筹画和装修。当发生进攻情况时，店铺的大灯会全部自动开启，匡助主顾快速离开。此外，辅助运营的健全东谈主也会紧盯场内情况，随时提供保险。

“咱们是一家咖啡店，意外中确凿入了‘辅助耕作’圈。”王湉说。举例，在筹备咖啡店之初，他们发现市面上莫得盲东谈主专用的咖啡机，于是掂量到一家咖啡机厂商。对方清凉接待了干系相助，诱导了一款专用咖啡机，将每一处按钮王人替换成私有体式，易于触摸辩认。在其他门店，听障咖啡师们戴上了东谈主工智能眼镜，不错实时从眼镜上读取主顾说的话，还戴上了智妙手环，实时感应外卖新单，漏单的情况大大减少了。“国内有许多编削和制造才气很强的中小耕作商，居品价钱也不贵，帮咱们处置了许多实质问题。”王湉说。

据先容，这家咖啡店自昨年12月开业以来，客流量不停增多，照旧竣事了生意额与老本的抓平。把柄将来一段时分的预约情况，客流量还会不息高涨。如今，这家店铺及10多家连锁门店照旧吸纳了80多名残疾东谈主职业，还带动了更多东谈主原宥和提拔有身心尽力的群体。

作家：季觉苏